Terroir et moderne

Entrée au choix

• Raviole ouverte aux pieds de cochon et petits légumes, crème au Saint-Nectaire
  Porc des Combrailles
  
• Jambon d’Auvergne
  Porc des Combrailles
  

Plat au choix

• Filet de truite, risotto d'épeautre et tatin épinards–blettes, jus au gingembre
• Pot au feu de paleron aux légumes d'automne, sauce gribiche
  Boeuf d'Auvergne Rhône Alpes
  
• Tripe moutardée à la façon de ma grand-mère
  Boeuf d'Auvergne Rhône Alpes
  

Dessert au choix

• Plateau de fromages ou fromage blanc
• Les desserts du jour
• Café gourmand (supplément 3.40 €)

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