Menus & Carte  Terroir et moderne Clermont-ferrand

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Terroir et moderne

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Meilleurs Prix Garantis :

Menu Puy de Dôme / à partir de 42 €

Menu à 42 € : entrée + plat + fromage ou dessert
Menu à 46.50 € : entrée + plat + fromage et dessert

Restaurant Clermont-ferrand

Entrée au choix

  • Ballottine de foie gras, chutney de nectarine et brioche maison
    Foie gras de Limagne
  • Noix de Saint-Jacques, mousseline de brocoli et émulsion fumée au haddock

Plat au choix

  • Filet de daurade royale façon Dugléré, riz vénéré et jeunes carottes
  • Onglet de bœuf mariné à la coriandre fraîche et cuit en basse température, pilaf de blé aux petits légumes et tomates  confites
    Bœuf d'Auvergne Rhône Alpes
  • Magret de canard au gamay Châteaugay, tagliatelles maison et courgettes
    Canard de Limagne

Dessert au choix

  • Plateau de fromages ou fromage blanc
  • Macaron Framboise, crémeux chocolat, sorbet chocolat noir et tuile au cacao
  • Soupe de fraise au basilic, et melon, tuile légère parfum olive
  • Café gourmand

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